◆あきた体験農園作業は「今年最後の作業としてハクサイと大根の収穫」をしました。
平成２５年１２月４日（水） 晴れ 気温５．２℃ 湿度７４％
毎日の寒さが身にしみる季節となり、今年の体験農園作業としては最後となりました。
①ハクサイの収穫
巻きは少ない感じがしますが、大きなハクサイが収穫出来ました。
===ハクサイの概要 ===
白菜は鍋料理や漬け物に欠かせない野菜です。水分が多くて歯ざわりも良く、クセがなくてヘルシー。煮込むと甘味が出てとろけるようなやわらかさになり、漬け物にするとほどよい食感を残したまま味がよくしみこみます。また白菜は低カロリーなので一度にたくさん食べられるのも魅力です。ほとんどが水分で、100gあたり13～14キロカロリーしかありません。栄養価も適度にあるのでダイエット中の人にもおすすめです。
===ハクサイの栄養と効能 ===
ハクサイには骨を丈夫にしたり血液の凝固作用のあるビタミンＫ、さらには骨の健康に欠かせないカルシウムも多く含まれます。また、カリウムが多く含まれているので高血圧など生活習慣病の予防に効果が期待できます。
===ハクサイの簡単料理紹介 ===
よくコマーシャルで見かける料理として、豚バラと白菜の重ね鍋があります。白菜を適当に切り、豚肉かベーコンを適当に切り、鍋に交互に入れる。水はいらない。ひたすら弱火。しばらくしてクタクタになっているようだったらできあがりです。味を見て物足りなかったら、塩、コショウ、醤油などで味付けして下さい。
②大根収穫
採れた大根は少し短くて…(^_^;)
③畑の状況
１０月２７日に植えたにんにくが芽を出していました。収穫は来年だけど、頑張って大きく育ってね(*^_^*)
★今日の農園作業参加者
～第２１回農園作業に参加してくれた７名の皆様、今年最後の作業に参加いただきまして誠にありがとうございました。天候には恵まれた１日でしたが、風邪をひかないように留意してください！！
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※※ あきた体験農園の目的 ※※
都市近郊の耕作放棄地を再生し、農地環境の改善と都市住民の農業に対する理解を得るため、農業体験を通した食育やコミュニティ活動による地域住民参加型の体験農園を開設しております。
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◎◎◎ １１／２に開催された「収穫感謝祭」については水土里ネット秋田のＨＰ「ちょこっとぶらり紀行」で紹介しておりますので、のぞいて見て下さい!! ◎◎◎
